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Diplomado en ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA SALUD Y EL BIENESTAR

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Número de materias

3

Duración de cada materia

56 horas

Horas de instrucción

168 horas

Duración del programa

3.5 meses

Actualmente, el mundo atraviesa por un proceso de transición alimentaria, generado principalmente por el fácil acceso a alimentos ultraprocesados, hipercalóricos y nutricionalmente desbalanceados; lo que ha conducido a un cambio en los patrones de alimentación, empeorando así la malnutrición y la doble carga nutricional en los países. Esto exige un conocimiento adecuado de las bases de la nutrición y la alimentación saludable para garantizar el autocuidado y el cuidado colectivo de la salud y el bienestar.

Objetivo del Programa

Brindar las pautas de una alimentación saludable para la prevención de enfermedades derivadas del consumo inadecuado de alimentos, que garantice la salud y el bienestar en el individuo, de la familia y de la comunidad.

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¿A quién está dirigido?

  • Dirigido a profesionales del área de la salud y profesionales relacionados con el área de la alimentación, que deseen adquirir los conocimientos necesarios para el manejo de una alimentación saludable (Ingenieros en alimentos, Gastrónomos, entre otros).

¿Qué podrás hacer?

  • Aplicar los conocimientos sobre nutrición y alimentación saludable a la prevención de padecimientos derivados de las enfermedades crónicas no transmisibles.
  • Implementar y promocionar en la comunidad espacios de alimentación adecuada y bienestar.

Campo Laboral

  • Como profesional del área de la salud, el egresado podrá brindar una atención integral considerando las recomendaciones básicas necesarias para la promoción de una alimentación saludable.
  • El profesional relacionado al área de alimentos podrá gestionar menús saludables que contribuyan al fomento de la salud y el bienestar.

Beneficios

  • Primer programa dirigido a emprendimientos de alimentación.
  • Al estudiar este diplomado el participante recibirá información de vanguardia, de la mano de investigaciones actualizadas, con acceso permanente a recursos bibliográficos de buscadores académicos de excelencia.

OBTÉN UNA INSIGNIA DIGITAL Y RESALTA TUS LOGROS

  • Compártela en redes profesionales como LinkedIn o por código QR.
  • Hará tu perfil más llamativo a la mira de headhunters.
  • Certificará tus habilidades de manera veraz y segura con tecnología blockchain.

“Las imágenes presentadas son para fines ilustrativos y pueden estar sujetas a cambios a discreción de la Universidad de las Américas”

Plan de Estudios y Requisitos


Bases de Nutrición

Unidades temáticas

  • Alimentación y sociedad
  • Realidad nutricional ecuatoriana
  • Conceptos básicos
  • Macronutrientes y micronutrientes
  • Fibra
  • Agua

Composición Corporal y Metabolismo

Unidades temáticas

  • Desnutrición
  • Sobrepeso y obesidad
  • Diabetes Mellitus 2
  • Hipertensión arterial
  • Dislipidemias
  • El costo real de las enfermedades crónicas no transmisibles

Bases de la Planificación y Educación Alimentaria

Unidades temáticas

  • Grupos de alimentos
  • Historia y evolución de las guías alimentarias
  • Guías alimentarias del Ecuador
  • Combinación adecuada de alimentos
  • Técnicas culinarias saludables
  • Ambientes saludables

PROFESORES

Ana Valeria Valencia (Magister en Gerencia en Salud para el Desarrollo Local)
Licenciada en Nutrición Humana, actualmente cursa una maestría en Nutrición Clínica en la Universidad de Guayaquil, ha desempeñado cargos como Especialista De Alimentación Escolar en el Ministerio de Educación, Nutricionista Responsable del Servicio de Nutrición en el Hospital Eugenio Espejo y cuenta con más de 7 años de experiencia en el área de docencia académica en Universidades como la Pontificia Universidad Católica y la Universidad de las Américas.

Romina Estibaliz Vizuete
Nutricionista Humana por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Máster en Nutrición para el ejercicio y el deporte por la Universidad de Glasgow - Escocia, Máster en Nutrición Clínica en Pediatría por la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia -España.

Al finalizar obtendrás un Diploma otorgado por la Universidad de las Américas (UDLA).

*El orden de los módulos está sujeto a la programación académica de la Universidad.

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BENEFICIOS DE ESTUDIAR ONLINE

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Calidad académica, como si estudiaras de forma presencial.

Plataforma de estudios disponible 24/7.

Pagos flexibles: por programa completo o materia.

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