DIPLOMADO EN TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN FUNCIONAL
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Aprende a proponer y diseñar alimentos funcionales basados en evidencia científica, con beneficios reales para la salud. Desarrolla competencias para innovar en producción, control de calidad e investigación, creando alimentos con mayor valor nutricional y visión multidisciplinaria.
PRÓXIMO INICIO
¿POR QUÉ ESTUDIAR ESTE DIPLOMADO EN ALIMENTACIÓN FUNCIONAL Y NUTRICIÓN HUMANA?
Los alimentos funcionales van más allá de nutrir: modulan funciones específicas del organismo, promueven un mejor estado de salud y ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
Este diplomado en alimentación funcional te acerca a los avances conceptuales y tecnológicos más recientes, explorando componentes de la dieta con efectos benéficos comprobados. Su enfoque riguroso, multidisciplinario y conducido por expertos, combina ciencia, biotecnología, dietoterapia y nutrición.
Al concluirlo, serás capaz de diseñar e implementar protocolos innovadores que mejoren las propiedades nutrimentales de los alimentos que debemos consumir.
PLAN DE ESTUDIOS
Con este diplomado en Tendencias en Alimentación Funcional desarrollarás competencias para analizar la relación entre nutrición, salud y biotecnología, y aplicar procesos de producción e innovación alimentaria con base en ciencia. Descarga el brochure para obtener más información.
- Fundamentos de la ciencia de los alimentos
Conoce el método científico, herramientas y protocolos para el análisis cualitativo y cuantitativo en la industria alimentaria.
- Introducción a los alimentos funcionales
Aprende procedimientos para diseñar y formular alimentos con capacidades funcionales, atendiendo tendencias de consumo y salud actuales.
- Alimentación y enfermedades
Analiza la relación entre nutrición, estilos de vida y el desarrollo de enfermedades metabólicas y degenerativas.
- Tópicos selectos en biotecnología
Explora avances de vanguardia en biomedicina, agroindustria, nanotecnología y bioética aplicados a la alimentación.
- Planeación, producción y comercialización de nuevos alimentos
Integra el proceso completo: desde la concepción y validación de un alimento funcional hasta su registro y comercialización.
El orden de los módulos está sujeto a la programación académica de la Universidad.
AL FINALIZAR ESTE DIPLOMADO SERÁS CAPAZ DE:
- Proponer protocolos innovadores de producción de alimentos que mejoren sus propiedades nutricionales.
- Diseñar y formular alimentos funcionales basados en evidencia científica y orientados al bienestar integral.
- Incorporar conocimientos actualizados en biotecnología y nutrición para la creación de productos con valor agregado.
- Aplicar criterios de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad en el desarrollo de nuevos alimentos.
- Analizar tendencias globales y normativas vigentes para adaptar soluciones a las demandas actuales del mercado alimentario.
POTENCIA TU TALENTO CON NUEVAS HABILIDADES EN DIETOTERAPIA Y NUTRICIÓN FUNCIONAL
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Durante el tiempo que dure tu diplomado, tendrás acceso gratuito a la oferta de Coursera. Aprovecha y suma habilidades a tu CV para destacar como un profesional capaz de responder estratégicamente a los nuevos desafíos y necesidades laborales.
ABRE NUEVAS PUERTAS EN TU FUTURO PROFESIONAL
El Diplomado en Tendencias en Alimentación Funcional te brinda las herramientas para diseñar, desarrollar e innovar productos alimentarios con valor nutricional y respaldo científico. Con un enfoque integral en nutrición, biotecnología y control de calidad, podrás integrarte a distintos sectores de la industria alimentaria, emprender proyectos propios con visión sostenible y desempeñarte en áreas como:
- Investigación y desarrollo de nuevos alimentos
- Innovación alimentaria y biotecnológica
- Control de calidad y gestión de procesos productivos
- Consultoría y orientación nutricional
- Empresas agroalimentarias y de manufactura alimentaria
- Docencia e investigación universitaria
- Emprendimiento en alimentos funcionales y saludables
¿QUÉ NECESITAS PARA CURSAR ESTE DIPLOMADO?
¿QUÉ SON Y CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES?
Los alimentos funcionales son productos que, además de nutrir, modulan procesos biológicos clave para prevenir o retrasar enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión u obesidad. Por ejemplo: los lácteos enriquecidos con probióticos que favorecen la microbiota intestinal, cereales con beta-glucanos que reducen colesterol, o bebidas con fitoquímicos que regulan la inflamación.
Su impacto en la nutrición humana es enorme: la OMS estima que más del 70% de las muertes se relacionan con patologías no transmisibles ligadas a la dieta (OMS, 2023). Dominar la alimentación funcional permite:
- Integrar dietoterapia y nutrición basada en evidencia científica.
- Asesorar sobre alimentos nutracéuticos y sus beneficios reales.
- Diseñar intervenciones con enfoque preventivo y mejorar la calidad de vida.
- Colaborar en innovación alimentaria con impacto clínico y social.
Incursionar en este campo no sólo te vuelve un referente en consumo saludable de alimentos, también te abre oportunidades en la industria, investigación y emprendimiento. Especialízate en el tema que está transformando la ciencia, salud y alimentación: estudia el Diplomado en Tendencias en Alimentación Funcional.
CONOCE A TUS DOCENTES
Los docentes pueden estar sujetos a cambios.
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BENEFICIOS DE ESTUDIAR UN DIPLOMADO EN UDLA 100% ONLINE
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Plataforma de estudios disponible 24/7.
Pagos flexibles: por programa completo o materia.
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