Diplomado en Alimentación y Nutrición para la Salud y el Bienestar
En este diplomado en nutrición y bienestar aprenderás herramientas para contribuir en la mejora de hábitos alimentarios en la población ecuatoriana, elevando su calidad de vida desde un enfoque de cuidado integral.
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Objetivo del diplomado en alimentación y nutrición
Actualmente hay una necesidad urgente de cuidar la alimentación y nutrición de la población, por ello, los profesionales de la salud (así como los encargados de preparar alimentos) necesitan conocimientos especializados en alimentación saludable, balanceada, que se adapte a las necesidades metabólicas de las personas.
Según datos de la Organización Mundial de la Salud, en 2022, el 43% de los adultos de 18 años o más, tienen sobrepeso y el 16% tienen obesidad. Por eso, es fundamental cambiar los patrones de alimentación, con el objetivo de atender/prevenir enfermades relacionadas con la obesidad y el sobrepeso.
Número de materias
Duración de cada materia
Duración del programa
Plan de estudios
- Bases de nutrición
*Se debe aprobar este módulo para cursar los restantes
Conocerás las bases conceptuales de la nutrición, su terminología básica y el análisis alimentario en la sociedad, la realidad nutricional ecuatoriana y mundial.
- Composición corporal y metabolismo
Revisarás conceptos como la composición corporal, el metabolismo, las enfermedades crónicas no transmisibles y las estrategias que se deben considerar en el desarrollo de un plan alimenticio.
- Bases de la planificación y educación alimentaria
Analizarás las guías alimentarias aplicadas a la población ecuatoriana, el sistema de intercambio de alimentos, conteo de carbohidratos y el índice glucémico y establecer parámetros para la conformación de una dieta.
El orden de los módulos está sujeto a la programación académica de la Universidad.
Descarga el plan de estudios- ¿A quién está dirigido el diplomado en nutrición y alimentación saludable?
Este diplomado en alimentación está dirigido a profesionales del área de la salud y relacionados con el área de la alimentación que desean adquirir conocimientos especializado en el manejo y creación de planes para una alimentación saludable.
Personas que trabajan en la preparación de alimentos, médicos, fisioterapistas, enfermeras, cuidadores de niños y/o adultos mayores pueden mejorar su práctica profesional con este diplomado en alimentación.
- Al egresar de este diplomado en alimentación online podrás:
- Impulsa tu futuro profesional
Al estudiar nutrición en este diplomado, te especializarás en dos enfoques:
- Potencia tu talento con nuevas habilidades
Soft skills
Resolución de problemas
Análisis de información
Comunicación asertiva
Hard skills
Planificación alimentaria
Diseño de dietas
Revisión de la composición corporal
Relación entre sociedad y alimentos
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¿Por qué es importante estudiar un diplomado en alimentación?
Según datos del Ministerio de Salud, en el Ecuador hay una prevalencia combinada de obesidad y sobrepeso en adultos entre 18 y 59 años, con un 65% de incidencia. Este porcentaje puede estar relacionado con la falta de conocimientos para implementar una dieta saludable y mejores hábitos alimentarios.
Los profesionales de la salud y la producción alimentos pueden generar cambios significativos, al integrar las condiciones sociales y conocimientos actualización de intervención nutricional, en el desarrollo de planes para atender la obesidad y el sobrepeso, que como se sabe, pueden desencadenar padecimientos crónicos.
Algunas herramientas que se pueden adquirir para este objetivo, en un diplomado en alimentación, son:
*Fuente: Encuesta STEPS Ecuador 2018
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“Las imágenes presentadas son para fines ilustrativos y pueden estar sujetas a cambios a discreción de la Universidad de las Américas”
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