DIPLOMADO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA SALUD Y EL BIENESTAR

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En este diplomado en nutrición y bienestar aprenderás herramientas para contribuir en la mejora de hábitos alimentarios en la población ecuatoriana, elevando su calidad de vida desde un enfoque de cuidado integral.

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NÚMERO DE MATERIAS

3

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DURACIÓN DE CADA MATERIA

4 semanas

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DURACIÓN DEL PROGRAMA

3.5 meses

OBJETIVO DEL DIPLOMADO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Actualmente hay una necesidad urgente de cuidar la alimentación y nutrición de la población, por ello, los profesionales de la salud (así como los encargados de preparar alimentos) necesitan conocimientos especializados en alimentación saludable, balanceada, que se adapte a las necesidades metabólicas de las personas.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud, en 2022, el 43% de los adultos de 18 años o más, tienen sobrepeso y el 16% tienen obesidad. Por eso, es fundamental cambiar los patrones de alimentación, con el objetivo de atender/prevenir enfermades relacionadas con la obesidad y el sobrepeso.

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PLAN DE ESTUDIOS

  • Bases de nutrición

    *Se debe aprobar este módulo para cursar los restantes

    Conocerás las bases conceptuales de la nutrición, su terminología básica y el análisis alimentario en la sociedad, la realidad nutricional ecuatoriana y mundial.

  • Composición corporal y metabolismo

    Revisarás conceptos como la composición corporal, el metabolismo, las enfermedades crónicas no transmisibles y las estrategias que se deben considerar en el desarrollo de un plan alimenticio.

  • Bases de la planificación y educación alimentaria

    Analizarás las guías alimentarias aplicadas a la población ecuatoriana, el sistema de intercambio de alimentos, conteo de carbohidratos y el índice glucémico y establecer parámetros para la conformación de una dieta.

Al finalizar obtendrás un Diploma otorgado por la Universidad de las Américas (UDLA).

El orden de los módulos está sujeto a la programación académica de la Universidad.

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¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO EL DIPLOMADO EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

Este diplomado en alimentación está dirigido a profesionales del área de la salud y relacionados con el área de la alimentación que desean adquirir conocimientos especializado en el manejo y creación de planes para una alimentación saludable.

Personas que trabajan en la preparación de alimentos, médicos, fisioterapistas, enfermeras, cuidadores de niños y/o adultos mayores pueden mejorar su práctica profesional con este diplomado en alimentación.

AL EGRESAR DE ESTE DIPLOMADO EN ALIMENTACIÓN ONLINE PODRÁS:

  • Aplicar conocimientos de nutrición en la elaboración de estrategias de salud alimentaria.
  • Estudiar nutrición para mejorar el contenido y los ingredientes que se utilizan en la producción de alimentos.
  • Brindar atención integral a la población ecuatoriana, considerando las recomendaciones de una alimentación saludable.

IMPULSA TU FUTURO PROFESIONAL

Al estudiar nutrición en este diplomado, te especializarás en dos enfoques:

  • La prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.
  • El desarrollo de emprendimientos relacionados con la alimentación y el cuidado de la salud.

POTENCIA TU TALENTO CON NUEVAS HABILIDADES

Soft skills

Resolución de problemas
Análisis de información
Comunicación asertiva

Hard skills

Planificación alimentaria
Diseño de dietas 
Revisión de la composición corporal
Relación entre sociedad y alimentos 

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ESTUDIAR UN DIPLOMADO EN ALIMENTACIÓN?

Según datos del Ministerio de Salud, en el Ecuador hay una prevalencia combinada de obesidad y sobrepeso en adultos entre 18 y 59 años, con un 65% de incidencia. Este porcentaje puede estar relacionado con la falta de conocimientos para implementar una dieta saludable y mejores hábitos alimentarios.

Los profesionales de la salud y la producción alimentos pueden generar cambios significativos, al integrar las condiciones sociales y conocimientos actualización de intervención nutricional, en el desarrollo de planes para atender la obesidad y el sobrepeso, que como se sabe, pueden desencadenar padecimientos crónicos.

Algunas herramientas que se pueden adquirir para este objetivo, en un diplomado en alimentación, son:

  • Estructuras científicas para generar espacios de educación nutricional.
  • Conocimientos anatómicos y metabólicos para generar estrategias alimentarias que se adapten a las necesidades de las personas.
  • Comprensión de la realidad nacional y global alimentaria para generar planes de atención más efectivos.
  • Procesos de prevención y manejo de comorbilidades sin estigma, integrando cambios integrales en el estilo de vida.

*Fuente: Encuesta STEPS Ecuador 2018

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“Las imágenes presentadas son para fines ilustrativos y pueden estar sujetas a cambios a discreción de la Universidad de las Américas”

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